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即食食品包裝選擇什么材質(zhì)最合適?

文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2023-07-20 16:41 文章作者:巨人包裝小編


  “一人食”、即食食品等風(fēng)潮日漸興起,越來越多的即食品牌走進(jìn)消費(fèi)者視野。越來越多的品牌推出即食食品,包括螺獅粉、預(yù)制菜、涼皮、涼面、粉絲等,給人們的生活帶來極大便利。包裝是即食食品得以保存的重要方式,其中塑料包裝更是其中的佼佼者,因?yàn)樗芰习b袋輕便、節(jié)省空間、防水等性能優(yōu)異,也便于攜帶和流通。那么即食食品包裝,選擇的材質(zhì)需要具備什么性質(zhì)呢?
 
  高阻隔
 
  即食食品存儲(chǔ)時(shí)間短,因此相對(duì)更容易被細(xì)菌污染,導(dǎo)致食品喪失原味,甚至腐敗變質(zhì)。因此即食食品包裝建議選擇阻隔性較高的材質(zhì)。
 
  高阻隔材料通常具有高度的氧氣、水汽、光線等屏障效果,可以有效地防止外部環(huán)境對(duì)食品的影響。其中最為常見的是鋁箔包裝。
 
  鋁箔本身就具有極佳的阻隔性能。它可以阻隔氧氣、水蒸氣、紫外線燈多種因素,這些因素都可能對(duì)食品造成損害。因此,鋁箔被廣泛應(yīng)用于高阻隔材料中,是因?yàn)樗梢杂行У乇Wo(hù)食品的新鮮度和品質(zhì)。此外,鋁箔還具有良好的隔熱性能。在一些需要長(zhǎng)時(shí)間保存或是需要進(jìn)行高溫滅菌的食品中,使用鋁箔作為包裝材料可以避免熱量的流失,并且保持食品的溫度穩(wěn)定,從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
 
  真空包裝
 
  真空食品包裝袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。
 
  真空包裝袋可以在一定程度上延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,同時(shí)抽了真空以后,產(chǎn)品的體積變小,非常便于人們保存和攜帶。不需要再加工的即食類方便速食食品可以選擇真空包裝袋。
 
  熟食可以使用真空壓縮袋包裝,并且也有一定的保鮮效果,但是在不同的季節(jié)下卻有所差異。新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天,經(jīng)過真空包裝后,可以延長(zhǎng)到6天,有的可以延長(zhǎng)到18天;干果類的時(shí)間教久,甚至超過十二個(gè)月;熟食類食品的則要短些。

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  耐高溫可蒸煮材質(zhì)
 
  涼皮、燴面、螺螄粉等等方便速食食品,一般需要打開包裝后再進(jìn)行加熱才能食用,所以選擇耐高溫可蒸煮塑料包裝袋比較方便進(jìn)行再加熱,現(xiàn)在很多涼皮都是可以帶包裝進(jìn)行微波加熱的,一般都是使用透明耐高溫蒸煮袋,但需要注意的是,如果帶包裝使用微波爐加熱食品,是不能使用鋁箔材質(zhì)的耐高溫蒸煮包裝袋的,所以如果您的商品使用了鋁箔材質(zhì)的耐高溫蒸煮包裝袋,請(qǐng)您一定要在外包裝上進(jìn)行非常明顯的警示和提醒。
 
  易撕膜
 
  易撕膜是一種比較常用的塑料包裝袋材質(zhì),易撕膜的優(yōu)點(diǎn)就是非常容易撕開,像我們經(jīng)常食用的咖啡條、代餐粉、酵素等等,一般都是使用易撕膜包裝袋,非常方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地就可以輕松打開食用。


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