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鋁箔蒸煮袋結(jié)構(gòu)?!冈斀狻?/h1>
文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-08-08 16:44 文章作者:巨人包裝小編
高溫蒸煮袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋,它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn),因此,又稱之為“軟罐頭”。經(jīng)過(guò)十多年的使用證明,它是一種理想的銷售包裝容器。
蒸煮包裝袋的材料選用及結(jié)構(gòu)
為了提高蒸煮包裝袋的阻隔性、密封性、耐蒸煮性等性能,蒸煮包裝袋一般由多層復(fù)合材料經(jīng)過(guò)熱封后制成。制作蒸煮包裝袋的復(fù)合材料可以由2種、3種甚至4種基材復(fù)合而成,各層基材的性質(zhì)、基材的復(fù)合順序及復(fù)合工藝等因素決定了復(fù)合材料的性質(zhì)。對(duì)于不超過(guò)100℃的殺菌,選用兩層結(jié)構(gòu)就可以了,對(duì)于121℃左右的蒸煮殺菌處理,可以選用三層結(jié)構(gòu),如果是更高的殺菌溫度,比如135℃蒸煮殺菌處理,則可以選用四層結(jié)構(gòu)。
兩層蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為:PET l2μm/LDPE 70μm、NYl5μm/LDPE 70μm,或者PETl 2μm/CPP70 μm、NYl5μm/CPP 70μm,這種結(jié)構(gòu)的蒸煮包裝袋透光,易透氣,故食品的儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3個(gè)月。
三層不透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為:PET l2μm/AL 9μm/LDPE70μm、NYl5μm/AL9μm/LDPE70μm,或者PETl2μm/AL9μm/CPP 70μm、NYl5μm/AL9μm/CPP 70μm。在這種蒸煮包裝袋的中間有鋁箔,故其阻隔性特別好,食品保存期可達(dá)2年之久。3層透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為:PET l2μm/NY15μm/CPP 70μm。
四層不透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為:PET l2μm/AL9μm/NY l5μm/LDPE 70μm或者PET12μm/AL9μm/NY l5μm/CPP 70μm,顯然,這種蒸煮包裝袋的阻隔性更佳。
蒸煮包裝袋的外層是印刷層,應(yīng)當(dāng)選用具有合格的印刷適性、拉伸強(qiáng)度、剛性、耐穿刺性、阻隔性以及耐高溫等性能的材料。一般采用聚酯(PET)薄膜或者尼龍(NY)薄膜。同聚酯相比,尼龍?jiān)谀痛┐绦苑矫鎯?yōu)于聚酯,且比較柔軟,阻氧性,但對(duì)水蒸汽的阻隔性較差。而聚酯則剛性好,強(qiáng)度高,有的防止異味透過(guò)性,合格的氣密性和防潮性。
中間層材料應(yīng)當(dāng)是阻隔型聚合物,一般采用鋁箔。鋁箔主要起隔絕氣體、水分及遮光等作用。鋁箔本身極薄,表觀機(jī)械強(qiáng)度不高,易撕碎、折斷,不能單獨(dú)作為包裝材料使用,只有與紙或塑料等材料復(fù)合后才能夠充分發(fā)揮其耐高溫性和高阻隔性的突出優(yōu)點(diǎn)。鋁箔表面的清潔程度對(duì)復(fù)合牢度有很大的影響,一般要求復(fù)合用鋁箔的清潔度(共分為5個(gè)級(jí)別:A、B、C、D和E)達(dá)到8級(jí)以上方可。因此一定要注意對(duì)鋁箔清潔度的檢測(cè)。
內(nèi)層材料直接與食品接觸,并進(jìn)行熱封,要求無(wú)毒、無(wú)味,并具有合格的熱封性、粘合性、化學(xué)性能等。內(nèi)層材料一般采用LDPE或CPP薄膜。LDPE熱封性能,常用于塑料復(fù)合袋的內(nèi)層,但耐油脂性差,熔點(diǎn)為110~150℃,因此,LDPE只適合100℃/30min低溫蒸煮殺菌條件,而且,為了確保內(nèi)層的熱封強(qiáng)度和耐油脂性等,其厚度要求必須達(dá)到70μm以上,以免食品中的油脂在蒸煮過(guò)程中透過(guò)LDPE進(jìn)入膠層,引起脫層。CPP有較高的耐熱性,熱封性能好,能夠耐121℃/30min以及135℃/15min的蒸煮,且熱封性和強(qiáng)度都比較好,因此,在這兩種情況下進(jìn)行蒸煮殺菌的蒸煮包裝袋應(yīng)當(dāng)使用CPP薄膜作為內(nèi)層材料,而不要使用LDPE。
高溫蒸煮袋的優(yōu)缺點(diǎn)
在食品包裝方面,蒸煮袋與金屬罐頭容器和冷凍食品包裝袋相比,具有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn):
① 保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄,在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求,盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
② 使用方便。蒸煮袋可以方便、安全地打開(kāi)。食用時(shí),將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5分鐘即可打開(kāi)食用,甚至無(wú)需加熱即可食用。
?、?貯運(yùn)方便。蒸煮袋質(zhì)輕,可疊合存放,所占空間小,包裝食品后,所占空間比金屬罐小,可充分利用貯運(yùn)空間,節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
?、?節(jié)省能源。蒸煮袋由于較薄,加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到細(xì)菌致死溫度,所耗能源比鐵罐要少30~40%。
?、?便于銷售。蒸煮袋可根據(jù)市場(chǎng)需要分裝或合裝不同食品,顧客可隨意選購(gòu),另外,由于裝潢精美,也大大增加了銷售量。
⑥ 保存時(shí)間長(zhǎng)。蒸煮袋包裝的食品,無(wú)需冷藏或冷凍,貨架壽命穩(wěn)定,可與金屬罐相媲美,便于銷售,也便于家庭使用。
?、?制造成本較低。制造蒸煮袋的復(fù)合薄膜比金屬板價(jià)格低,而其生產(chǎn)工藝過(guò)程及所需設(shè)備均大為簡(jiǎn)單,故蒸煮袋價(jià)格較低。
缺點(diǎn):主要是缺乏高速裝填設(shè)備,給大批量生產(chǎn)帶來(lái)一定影響。
高溫蒸煮袋裝食品的工藝性能
1)在裝入這樣的塑料成形容器中的蒸煮食品時(shí),為了防止開(kāi)封時(shí)漏液等問(wèn)題,一般都將內(nèi)容物的充填率控制在80%左右。一般情況下,在充填內(nèi)容物后,再將其空出部分用氮?dú)饣蛱妓釟獾榷栊詺怏w進(jìn)行氣體置換,以防止內(nèi)容物的變色或油脂氧化。目前此方法被廣泛應(yīng)用。
2)在將這些制品用一般的蒸煮殺菌方法進(jìn)行處理時(shí),由于容器內(nèi)有氣體,所以在處理過(guò)程中易發(fā)生膨脹、頂破、密封薄膜部分受損傷的情況、有時(shí)往往會(huì)招致商品價(jià)值下降及殺菌后的二次污染。
3)為了解決這些問(wèn)題,在蒸煮殺菌的全工藝過(guò)程中,特別是在升溫與冷卻工藝中,必須控制容器內(nèi)壓與殺菌裝置內(nèi)壓相等。
4)即使是袋裝產(chǎn)品、為了保持粟子、米飯、面類等固態(tài)制品的形狀,有些產(chǎn)品有時(shí)也采用氣體置換的方法。但液態(tài)食品采用充填后進(jìn)行抽氣密封、而固態(tài)物則采用真空包裝的情況還是占主流。液態(tài)制品用氮?dú)庵脫Q的方法找不到優(yōu)勢(shì),相反從其阻礙傳熱的情況來(lái)看,不利因素更大。
5)對(duì)充填在密封容器里的食品進(jìn)行加熱殺菌后,通過(guò)常溫流通,向消費(fèi)者提供安全可口的食品。其實(shí),最為重要的是食品的安全。在確保食品安全性的前提下滿足可口度也是非常重要的。
蒸煮包裝袋的突出特點(diǎn)
能殺死全部細(xì)菌,保存期長(zhǎng);
阻氧、阻濕性好,內(nèi)容物不容易發(fā)生*變質(zhì);
可以利用罐頭食品的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備,所以又稱為軟罐頭;
封口可靠、容易,且袋子的熱封處有易撕口,很容易撕開(kāi)食用;
能在3分鐘內(nèi)加熱后食用,而且還可以在常溫下保存;
廢棄物容易處理。
LDPE低密度聚乙烯,PET聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯, PE聚乙烯, PP通常泛指聚丙烯,在塑料薄膜上是指吹脹聚丙烯塑料薄膜。CPP 塑料薄膜,是使用流延的方法生產(chǎn)出來(lái)的流延聚丙烯(未拉伸)塑料薄膜。BOPP則是雙向拉伸(流延)聚丙烯的塑料薄膜。
OPP就是聚丙烯,O應(yīng)該主要指生產(chǎn)工藝!
OPP:定向,位伸性聚丙烯,是聚丙烯的一種
以及雙向聚丙烯(BOPP)
OPP主要產(chǎn)品:
OPP膠帶:以聚丙烯薄膜為基材,具有高抗拉伸力、質(zhì)輕、無(wú)毒無(wú)味、環(huán)保、使用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)
OPP瓶:重量輕、成本低、透明度改善、耐熱性佳,適合用于熱灌裝。近年,雙向聚丙烯(OPP)透明瓶成為了PET瓶的代選
pp 就是polypropylene, 聚丙烯.可作一般結(jié)構(gòu)零件,耐腐蝕化工設(shè)備零件,受熱電氣絕緣件。
廢塑料的鑒別主要有:塑化溫度鑒別法、燃燒鑒別法、密度鑒別法、
塑化溫度鑒別法:塑化溫度LDPE110~115;HDPE140~145;LLDPE125~130:PP165~170
PS145~150;PVC150~170;
燃燒鑒別法:
品名 火焰特征 燃燒程度 外觀狀態(tài) 氣味
PE 上部呈黃,下端顯藍(lán); 燃燒不間斷; 無(wú),熔融滴落; 如石蠟燃燒氣味
PP 同PE火焰顏色相同; 同上 黑,熔融滴落; 如石油氣味
PS 橙黃火焰; 同上 濃黑,軟化起泡;如苯乙烯味
PVC 上部黃,底部顯綠 離火自熄 白,變軟可抽絲;如氯化氫味,刺鼻
PET 內(nèi)黃外藍(lán) 燃時(shí)不間斷 可裂為碎片; 刺激性氣味
外觀特性:
PE 手感較滑膩,未著色時(shí),呈半透明狀,柔而韌。LLDPE手感更軟,HDPE則稍硬
PP 比PE更硬,透明度較好,未著色時(shí)呈白色半透明狀
PVC 本色為微黃透明狀,透明度比PE PP好。軟制品柔而韌。硬制品硬度高于LDPE
而低于PP
PET 瓶料PET又分:瓶口結(jié)晶為高溫料,瓶口與瓶身同色為低溫料......。
PET 是乳白色或淺黃色、高度結(jié)晶的聚合物,表面平滑有光澤。在較寬的溫度范圍內(nèi)具有的物理機(jī)械性能,長(zhǎng)期使用溫度可達(dá)120℃,電絕緣性,甚至在高溫高頻下,其電性能仍較好,但耐電暈性較差,抗蠕變性,耐疲勞性,耐摩擦性、尺寸穩(wěn)定性都很好。
鋁箔食品包裝袋生產(chǎn)廠家咨詢熱線:181-3126-1899
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