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食品真空包裝袋子的特點及主要作用

文章來源:未知 發(fā)布日期:2019-11-29 08:43 文章作者:admin


真空包裝袋的作用
真空包裝是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等??筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
真空包裝袋的特點
    1、有很好的“隔氣性”:我們知道,物品特別是食品,特別怕氧氣,因為氧氣是很多生物存活的重要依據(jù),但是,細菌也是生物,有些細菌能在有氧氣的情況下進行大量繁殖,從未危害到食品等物品的質(zhì)量。然而,真空包裝袋,顧名思義,袋子里肯定是處于真空或者接近真空的狀態(tài),因此,可以起到很好的“隔氣作用”,其實,真空包裝袋不僅可以起到隔氧氣的作用,還可以隔絕二氧化碳等氣體。
    2、真空包裝袋使用安全:真空包裝袋采用“綠色”生產(chǎn)理念,生產(chǎn)過程中不添加黏合劑等化學物品,屬于綠色產(chǎn)品。


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